rillettes maison

avez-vous déjà fait des rillettes?
rien de plus simple!!!

ça m'a pris soudainement,  une envie de faire des rillettes!! dans le temps j'en faisais régulièrement, mais il y a déjà plusieurs années que j'en avais fait!
voilà chose faite!!
elles sont appétissantes mes rillettes n'est-ce -pas?
Tout à l'heure j'irai en porter à mes parents, nul doute qu'ils seront contents!!

Et pour celles que ça intéresse voici ma recette

- environ 1kg de poitrine de porc
- 500g de porc maigre
- du sel
- du poivre
- 1 cuillère à café de quatre épices

on peut si l'on veut ajouter 1 clou de girofle? du piment doux,  et de la muscade (c'est ce que j'ai fait aujourd'hui, mais déjà dans les 4 épices il y a tout ça, tout dépend  votre goût!!)


Mettre dans une grande casserole la poitrine de porc, le porc maigre, couvrir d'eau, ajouter les épices, et porter à ébullition
puis laisser mijoter à feu doux environ 2 heures
laisser refroidir
enlever le maximum de gras
"dépioter" la viande( couper en petits morceaux et ôter le cartilage et les petits os, et la couenne de la poitrine)
hacher

rajouter du jus de cuisson

mélanger
et DEGUSTER

Comments

[Mam'zelle Naturelle]

mmmmm c'est bon ça ! je n'en ai jamais fait, merci pour la recette.

[Hookinette]

suis contente que tu sois contente lol
bises

[Bidouillette/Tibilisfil]

Non, lol, une peste qui m'a montré la recette, elle est morte de ses mêchancetés, mais bon j'ai un frère chiant 'viii suis bien entourée'' alors je prends toutes les soeurs lol!!!

[Hookinette]

bienvenue ma belle!!!

[Bidouillette/Tibilisfil]

Hééééééé mais c'est ma recette!!!!! Coquine!!! En fait je ne la fais plus pour raison de gaz, çà va mieux sur l'électricité, enfin je trouve, je confirme, un délice!!!!!!

[Hookinette]

on a eu la m^me maman alors? j'ai retrouvé une soeur!! chic chic

[Casse-bonbec]

Quel boulot, quand même ! Bon appéit, vous allez vous régaler.
Bisous

[Hookinette]

merci, je confirme on s'est régalée!!
bisou